诸城市德正机械有限公司

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2020-05-19 02:08:31  940次浏览 次浏览
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气调包装(MAP)保鲜原理

1.复合气调保鲜包装亦称气体置换包装,国际上称为MAP包装(即ModifiedAtmospherePacking)。复合气调包装机的原理是采用复合保鲜气体(2-4种气体按食品特性配比混合),对包装盒/袋内的空气进行置换,改变盒/袋内食品的外部环境,抑制(微生物)的生长繁衍,减缓新鲜果蔬的新陈代谢速度,从而延长食品的保鲜期或货架期。

2.气调保鲜气体一般由二氧化碳(CO2)、氮气(N2)、氧气(O2)及少量特种气体组成。CO2气体具有抑制大多数腐败和霉菌生长繁殖的作用,是保鲜气体中的主要抑菌成分;O2具有抑制大多数生长、保持鲜肉色泽和维持新鲜果蔬需氧呼吸、保持鲜度的作用;N2是惰性气体,与食品不起作用,作为填充气体,与CO2、O2及特种气体组成复合保鲜气体。不同的食品果蔬,保鲜气体的成分及比例亦不同。

诸城市德正机械有限公司,座落于有“恐龙之乡” 美誉的山东潍坊诸城,紧邻G22高速公路和207省道, 环境优美,交通便利。诸城市德正机械有限公司主要生产锅,夹层锅,行星搅拌炒锅等成套食品加工机械。

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